Volantino

Ya hemos descubierto que las legumbres y cereales pueden ser útiles para dar vida a los platos equilibrados: contienen proteínas, almidón, fibra, así como una gran variedad de vitaminas y minerales. ¡PROBAD LA RECETA! LA RECETA Patatas blancas cocidas Guisantes frescos Habas frescas Espinacas Apio Romero fresco picado Parmigiano Reggiano rallado Aceite de oliva virgen extra Ajo fresco Pimienta negra Sal 600 g 200 g 160 g 160 g 200 g c.n. 40 g 40 g 4 dientes c.n. c.n.* CROQUETAS DE PATATAS GRATINADAS AL ROMERO CON ENSALADA PRIMAVERA DE LEGUMBRES INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 20 MINUTOS + FASE DE COCINADO ELABORACIÓN 1 | preparar la mezcla de las croquetas machacando en un bol las patatas cocidas y peladas. Agregar el romero picado, salpimentar y mezclar. Dar forma a las croquetas con la ayuda de las manos y colocarlas en el frigorífico unos 10 minutos; 2 | mientras tanto, dorar los dientes de ajo en una sartén antiadherente con aceite de oliva, añadir los guisantes y las habas peladas y cocinar las legumbres durante unos 10 minutos a fuego lento, para mantener la consistencia crujiente, dejar enfriar; ¿Os gusta experimentar con nuevos sabores? ¡En esta receta podéis reemplazarme por mi querido amigo “ Wild Tato ”! * SAL C.N.: La sal ya está presente de forma natural en los alimentos, os recomiendo que reduzcáis la sal añadida tanto como sea posible para preparar o condimentar vuestros platos. La ingesta máxima de sal diaria debe ser de 5 g para adultos, para prevenir la aparición de patologías. Entrenaos para buscar alternativas en la cocina para reducir el consumo de sal, veréis que el gusto se acostumbrará fácilmente. Además, ¡recordad leer las etiquetas para evitar demasiada comida salada! 1 cucharadita = 7 g de sal LEGUMBRES: UN MUNDO POR DESCUBRIR