Volantino

Los condimentos en las recetas también juegan un papel fundamental: si te acostumbras a reducir condimentos grasos y salados, puedes obtener el máximo beneficio de estos alimentos (para conocer algunas sugerencias y preparar mejor los platos de carne blanca consultad la sección “Cómo cocinar y comer las carnes blancas”.) …la ciencia nos dice que, si introducimos demasiados alimentos con alto contenido en grasas saturadas durante un período medio / largo de tiempo, aumentamos el riesgo de enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares. ¿POR QUÉ? Las grasas saturadas, dentro de nuestro cuerpo, si están presentes en grandes cantidades, tienen el riesgo de ser depositadas en las paredes internas de las arterias, que son los “conductos” por los que fluye la sangre. Si están obstruidos, la sangre comienza a fluir más lentamente, en algunos casos hasta que se detiene, porque el depósito en las paredes es demasiado grueso para permitirle pasar. En ese momento, el corazón o el cerebro envía señales de advertencia, como un infarto o ictus. Este proceso ocurre con el tiempo y es necesario monitorizar la situación antes de que sea demasiado tarde. SABÍAIS QUE… Las carnes blancas, bien sea en el punto de venta o en el ámbito doméstico, deben ser conservadas en el frigorífico a una temperatura entre 0 y 4ºC. ¡Mantener constante la “cadena de frío” es fundamental para garantizar un producto seguro! Sin embargo, la carne blanca debe consumirse necesariamente después del ser cocinada. El cocinado tiene como objetivo principal eliminar todos los todos los microorganismos (bacterias y virus) y hacer que el producto sea seguro para nuestra salud antes de su consumo. Combinar las carnes blancas con alimentos ricos en carbohidratos complejos como el pan, la pasta, el arroz o mi amigo Patatax, y verduras o setas como mis compañeros Green Tuga y General Champ, ¡es una excelente estrategia para obtener un plato completo y equilibrado! Para enfrentar con habilidad los retos que presenta la carne blanca, mis amigos y yo os sugeriremos algunas estrategias y habilidades para desarrollar: ¡VEAMOS CÓMO PODEMOS OPTIMIZAR SU UTILIZACIÓN! ¿CÓMO COCINAR Y COMER LAS CARNES BLANCAS? DESCUBRIENDO LAS CARNES BLANCAS APRENDIENDO A COMER BIEN 37